Москва, 20:53, 15 Окт 2023, редакция FTimes.ru, автор Зоя Жаркова.
Один из наиболее распространенных и неотъемлемых продуктов во всем мире — хлеб. Этот продукт, кажется, неотъемлемая часть нашей повседневной жизни, и именно поэтому он заслуживает своего собственного праздника — Всемирного дня хлеба (World Bread Day), который отмечается каждый год 16 октября.
Этот праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Забавно, что этому же дню посвящен еще один значимый праздник — Всемирный день продовольствия.
В наши дни, как и в прошлом, хлеб и хлебобулочные изделия остаются объектом всеобщей привязанности. Даже среди тех, кто придерживается различных диет и заменяет хлеб на низкокалорийные хлебцы, галетное печенье или сухари. Люди разных культур всегда с заботой и уважением относились к хлебу, считая его источником жизни. Хлеб всегда занимал высшее место на столе и олицетворял жизненные ценности. В прошлом хлеб даже служил символом богатства в семье и благополучия в доме.
Когда и как празднуют
История хлеба насчитывает множество веков. По данным научных исследований, первые хлебные изделия появились около 8 тысяч лет назад. Они выглядели как лепешки, приготавливались из крупы и воды, и выпекались на раскаленных камнях. Кроме того, считается, что первый дрожжевой хлеб был изобретен в Древнем Египте.
С тех давних времен хлеб считался символом жизни и изобилия, ассоциировался с солнцем и часто обозначался одним символом — кругом с точкой в центре.
16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), которая занимается решением вопросов, связанных с развитием сельского хозяйства и продовольственного производства.
В 1950 году Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию о провозглашении Международного дня хлеба, выбрав для этого праздника дату образования ФАО — 16 октября.
Чуть менее трех десятилетий спустя, в 1979 году, на фоне проводившейся конференции Организации Объединенных Наций, звучало предложение от Международной ассоциации пекарей и кондитеров. Это предложение заключалось в том, чтобы 16 октября стало Всемирным Днем Хлеба. Несмотря на то, что эта дата уже имела свое значение, ООН подтвердила ее особенное значение повторно.
Этот день традиционно отмечается во многих уголках мира праздничными мероприятиями, включая конкурсы, спортивные соревнования, выставки разнообразной хлебной продукции, встречи с кулинарами, пекарями и кондитерами, ярмарки, мастер-классы, народные гулянья, а также благотворительные акции, такие как раздачи хлеба нуждающимся, и многое другое.
Все, кто желает, имеют возможность не только насладиться разнообразными сортами и видами хлеба и хлебобулочной продукции, но и узнать историю хлеба, его традиции, ингредиенты, происхождение, и процесс выпечки.
Участники этих мероприятий украшают свои наряды злаками и весело поют частушки, восхваляя хлеб и его важную роль в нашей жизни.
Поздравления с праздником, открытки и гифки
Хлеб — один из наиболее распространенных продуктов по всему миру, и без него не обходится ни один день в нашей повседневной жизни.
Сегодняшее торжество, Всемирный день хлеба, не только является профессиональным праздником для всех, кто связан с производством хлеба, но также символизирует наше глубокое уважение к этому продукту.
Кроме того, этот день также служит напоминанием о важных проблемах, таких как голод, нищета и недоедание, которые существуют в нашем мире, и призывает общество принимать активное участие в их решении.
Существует множество поговорок, связанных с хлебом: «Хлеб всему голова», «Половина обеда без соли и хлеба», «Сыт не будешь без хлеба и меда», и многие другие.
Интересно, что в давние времена белый хлеб чаще употребляли представители высшего сословия, в то время как черный и серый хлеб (из-за своего цвета) считались основным видом пищи среди менее обеспеченных людей.
В двадцатом веке, когда стали все более осознавать полезные свойства ржаного и зернового хлеба, его популярность стала заметно возрастать.
В России, веками относившейся к хлебу с заботой и уважением, считая землю источником основного прокорма, русские хлебопекарные традиции имеют глубокие исторические корни.
Русские всегда воспринимали процесс выпечки хлеба как священный ритуал, подходя к нему с великим трепетом. Это была настоящая церемония, включавшая молитвы и особое настроение, сопровождавшее замес теста. В течение всего этого процесса в доме царило священное молчание, без шумных споров и конфликтов. Перед тем как поместить хлеб в печь, на нем делали знак креста.
Даже в наши дни, христианские церкви предлагают верующим принимать ежедневное причастие в виде вина и хлеба, а родители встречают своих молодоженов с караваем и солью.
Хлеб сопровождает нас с самого начала жизни и до глубокой старости. Однако, прежде чем он доберется до наших столов, ему предстоит пройти долгий путь, начиная с выращивания зерна и сбора урожая, и заканчивая производством муки и, конечно же, самого продукта. Этот процесс включает в себя множество трудовых усилий и применение технических средств, поэтому неудивительно, что хлеб заслуживает своего собственного праздника.
Интересно, что в разных культурах существует множество праздников, посвященных хлебу, и у каждого народа они уникальны. В России, помимо сегодняшнего Всемирного дня хлеба, отмечается и Третий Спас, который в народе также называется Хлебным или Ореховым Спасом. Этот праздник символизирует завершение жатвы, и в прошлом в этот день пекли хлеб из нового урожая пшеницы, освящали его и употребляли всей семьей. В этот день даже существовала поговорка: «Третий спас – хлеба припас».
Февраль в России также известен как месяц Агафьин день, который служит Днем хлеба и соли. В этот день освящают каравай из хлеба и солонку с солью, рассматриваемые как символы домашнего очага, и хранят их в течение года как талисманы, защищающие дом от бедствий, таких как пожары и бедствия.
В этот светлый праздничный день, отмечаемый всем человечеством, хлебопеки со всего мира получают заслуженные поздравления и признательность за их труд и преданность в создании вкусного, ароматного и полезного хлеба.
Новости СМИ2
