Домой Новости Что приготовить из маслят на зиму, вкусные заготовки на любой вкус

Что приготовить из маслят на зиму, вкусные заготовки на любой вкус

0
Что приготовить из маслят на зиму, вкусные заготовки на любой вкус

Что приготовить из маслят на зиму, вкусные заготовки на любой вкус

Скопировано 15.06.2020 03:49:40 со страницы https://ftimes.ru/337891-chto-prigotovit-iz-maslyat-na-zimu-vkusnye-zagotovki-na-lyuboj-vkus.html — Opera/5.0 (Windows; U; Linux i686; Trident/ 6.8 ; en-US) Chrome/33.1.77.601 Safari/569.3 [ 81.22.46.48 ]

Хозяйки начали готовиться к зиме. Компоты, варенье и прочие заготовки на зиму — главная цель мам и бабушек в летний период. И это неудивительно, ведь каждый летний день зиму кормит. Вкусные заготовки из маслят помогут разнообразить обыденный и праздничный стол на всю зиму.

На зиму хозяйки готовят, как правило, варенья и соленья. Вместе с традиционными огурцами и помидорами в ход идут  грибы. Самыми популярными являются маслята — съедобные грибы, которые не теряют своих полезных качеств при термообработке.

Самые интересные заготовки с маслятами

Скопировано 15.06.2020 03:49:40 со страницы https://ftimes.ru/337891-chto-prigotovit-iz-maslyat-na-zimu-vkusnye-zagotovki-na-lyuboj-vkus.html — Opera/5.0 (Windows; U; Linux i686; Trident/ 6.8 ; en-US) Chrome/33.1.77.601 Safari/569.3 [ 81.22.46.48 ]

Зимние заготовки грибов уже давно пользуются огромной популярностью. Они прекрасно дополняют мясные блюда и картофель, являются хорошим вариантом закуски для традиционной холодной водочки. Наверное именно поэтому данный вид гриба хозяйки любят заготавливать.

Что приготовить из маслят на зиму, вкусные заготовки на любой вкус

Такие грибы сушат, замораживают (причем разными способами), солят и консервируют, маринуют, а также сушат и жарят. В любом из предложенных вариантов они получаются красивыми и вкусными, сохраняют внешний вид и продолжают дарить нам витамины.

Что можно делать с маслятами на зиму? Самым популярным способом, который делает маслята пикантной закуской или самостоятельным блюдом, является маринование.

Пикантные маслята

Скопировано 15.06.2020 03:49:40 со страницы https://ftimes.ru/337891-chto-prigotovit-iz-maslyat-na-zimu-vkusnye-zagotovki-na-lyuboj-vkus.html — Opera/5.0 (Windows; U; Linux i686; Trident/ 6.8 ; en-US) Chrome/33.1.77.601 Safari/569.3 [ 81.22.46.48 ]

«Маслята по-корейски» готовят многие ввиду своей простоты. Получается отличная закуска или гарнир к основному блюду.

Что приготовить из маслят на зиму, вкусные заготовки на любой вкус

Заготовка на 2 килограмма грибов:

  • масло подсолнечное, рафинированное — 0,4 литра;
  • стакан воды;
  • приправа для овощей по-корейски — 2 пачки;
  • 4 чайной ложки сахарного песка;
  • шесть зубчиков чеснока;
  • уксус 9% — 3 ст. ложки;
  • две чайной ложечки поваренной соли;
  • две больших луковицы;
  • молотая сладкая паприка — 5 грамм.
  • можно добавить чайную ложку перца чили без горки, для остроты.

Как готовить:

Греем сковороду, добавляем масло подсолнечника. Моем, чистим и отправляем в разогретое масло грибы. Слегка обжариваем. В отдельной посудине  доводим до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Оставляем остывать. В стакан воды всыпаем сахар, соль, перец, приправу по-корейски. Всё перемешиваем. Смесь добавляем к грибам. Туда же добавляем обжаренный лук, пропущенный через пресс чеснок и уксус. Все это аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить грибы.

Заполняем грибной массой банки и закрываем тугими пластиковыми крышками. Заготовку отправляем на сутки в холодильник.

Замораживаем маслята правильно

Скопировано 15.06.2020 03:49:40 со страницы https://ftimes.ru/337891-chto-prigotovit-iz-maslyat-na-zimu-vkusnye-zagotovki-na-lyuboj-vkus.html — Opera/5.0 (Windows; U; Linux i686; Trident/ 6.8 ; en-US) Chrome/33.1.77.601 Safari/569.3 [ 81.22.46.48 ]

Как и в мариновании. здесь следует придерживаться одного правила. Готовим грибы в течении 3-4 часов после сбора и обязательно хорошенько промываем.

Если вы думаете, что замораживаются только сырые грибы — вы ошибаетесь. Их можно охлаждать вареными и даже жареными, но только порциями. В таком случае они займут минимум полезного места, а главное — вы сможете использовать нужное количество хоть для супа, хоть для омлета.

Прежде, чем приступать к замораживанию, грибы нужно подготовить:

  1. Тщательно перебрать, отбрасывая испорченные и червивые.
  2. Аккуратно снимаем верхнюю пленку с шапочки, чистим и надрезаем ножку. Ручкой ножа постучите по шляпке. Так избавляемся от излишка песка или опилок. Сортируем на мелкие и крупные.
  3. Определяемся со способом заготовки.

Правила заморозки маслят

  • Никогда не собирайте грибы вблизи шоссе или заводов, они невероятно опасны из-за токсинов, которые впитывают в себя.
  • После сбора максимально оперативно переработайте грибы. При долгом хранении в тепле они становятся средой обитания вредных бактерий.
  • Охлаждать грибы нужно небольшими порциями, подвергать повторной процедуре их нельзя.
  • Размораживайте грибы при комнатной температуре. Будете использовать воду — испортите вкус продукта. При таком приготовлении грибов они потеряют форму, будет просто каша.

Скопировано 15.06.2020 03:49:40 со страницы https://ftimes.ru/337891-chto-prigotovit-iz-maslyat-na-zimu-vkusnye-zagotovki-na-lyuboj-vkus.html — Opera/5.0 (Windows; U; Linux i686; Trident/ 6.8 ; en-US) Chrome/33.1.77.601 Safari/569.3 [ 81.22.46.48 ]

Скопировано 15.06.2020 03:49:40 со страницы https://ftimes.ru/337891-chto-prigotovit-iz-maslyat-na-zimu-vkusnye-zagotovki-na-lyuboj-vkus.html — Opera/5.0 (Windows; U; Linux i686; Trident/ 6.8 ; en-US) Chrome/33.1.77.601 Safari/569.3 [ 81.22.46.48 ]