Домой Новости Девять способов определить, натуральный ли сыр, или некачественная подделка

Девять способов определить, натуральный ли сыр, или некачественная подделка

0
Девять способов определить, натуральный ли сыр, или некачественная подделка

Девять способов определить, натуральный ли сыр, или некачественная подделка

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Сыр – это полезнейший продукт, отличающийся разнообразием видов. Вряд ли найдется человек, который бы отказался от нескольких ломтиков сыра на завтрак, или бутерброда с ним. К сожалению, не всегда, приобретая сыр в магазине, мы получаем качественный и натуральный продукт. Но следуя нескольким рекомендациям, можно обезопасить себя, и никогда не становится жертвой приобретения некачественной подделки.

Изучение этикетки

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Когда покупаешь сыр в супермаркете, не стоит сразу же класть его в корзину. Для начала стоит внимательно прочитать информацию на этикетке. В принципе, это касается любого товара, ведь нужно убедиться хотя бы в том, что его срок годности не истек. Касательно сыра нужно сразу же обращать внимание на пометки «сырный продукт» или «продукт с содержанием сыра», В таком товаре вряд ли найдется молоко, да и стоимость его будет низкой. Однако если есть желание попотчевать себя и родных настоящим сыром, то следует выбирать продукты с содержанием минимального числа консервантов. Также следует проходить мимо сыра с наличием в составе крахмала или растительного масла. Настоящий сыр делается из минимума ингредиентов, коими являются молоко, закваска, сычужный фермент и соль. Вот и все.

Осмотр внешнего вида и проба на вкус

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Уже при нарезании можно понять, является сыр натуральным или нет. Продукт сомнительного качества будет иметь «резиновую» структуру. Сыр лучше покупать в магазине, а не супермаркете, потому что здесь можно попросить продавца сделать пробу товара на вкус. Попробовав натуральный продукт, можно сразу уловить в нем приятные молочные нотки, а вот поддельный сыр имеет кисло-химический аромат, и совсем не аппетитен. Если оставить настоящий сыр в тепле на некоторое время, то на нем сразу начнет образовываться твердая корочка. А вот фальсифицированный продукт будет лежать в тепле сколько угодно, и ничего ему от этого не будет.

Девять способов определить, натуральный ли сыр, или некачественная подделка

Проверка ультрафиолетом

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Это довольно необычный способ проверки качественности сыра, но, в то же время, крайне эффективный. Для этого нужно будет обзавестись ультрафиолетовой лампой. Проверка ломтика сыра на пригодность осуществляется в полной темноте. Секрет заключается в том, что растительные жиры, которые добавляют в ненастоящий сыр, сразу будут идентифицированы под ультрафиолетом в виде синих пятнышек. На настоящем сыре таковых не найдется, так как ультрафиолет не подсвечивает жиры животного происхождения.

Проверка йодом

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Йод также станет верным помощником по выявлению некачественного сыра. Думается, все еще в школе проводили эксперимент, когда капали на картошку йод, а та становилась синей. Это все благодаря наличию в ней крахмала, который так реагирует при взаимодействии с йодом. Так вот, в качественном сыре просто быть не может крахмала. Если капнуть йод на ломтик хорошего сыра, то на нем просто останутся характерные коричневатые следы. А если сыр меняет цвет на синеватый или зеленоватый, то в нем стопроцентно наличествует крахмал, поэтому такой продукт не отличается высоким качеством.

Попытка скатать сыр

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Уже было отмечено, что ненатуральный сыр имеет «резиновую» консистенцию. За счет такой формы его можно без особых трудностей скатать в шарик, будто это пластилин. У качественного сыра рыхлая структура, он крошится и ломается при попытках что-то из него «слепить». И это хорошо, ведь мы покупаем сыр не для того, чтобы дети игрались с ним вместо пластилина, а чтобы наслаждаться его вкусом.

Расплавление сыра

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Есть еще одна хитрость, которая сразу выведет некачественный сыр на чистую воду. Следует после приобретения отправить ломтик сыра на минуту в микроволновку. Настоящий продукт быстро и равномерно расплавляется, аппетитно тянется, и на нем отсутствуют жировые вкрапления. Можно с уверенностью говорить о том, что был приобретен ненатуральный сыр, если тот после пребывания в микроволновой печи не расплавился.

Девять способов определить, натуральный ли сыр, или некачественная подделка

Изучение выделяемой влаги

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Это нормально, когда из сыра выделяется влага, будто он потеет. Но следует обратить внимание на характер выделений из продукта. Водянистые испарины с легкостью выдают в приобретенном товаре сырный продукт. Качественный сыр покрывается небольшими жировыми капельками.

Цена товара

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Конечно же, качественный товар имеет соответствующую цену и вряд ли стоит надеяться, что купленный «по дешевке» продукт будет отличаться высоким качеством. Стоит задуматься над тем, что для приготовления килограмма натурального сыра необходимо использовать десять литров молока. А теперь нужно взять цену литра молока, умножить ее на десять, чтобы получить только примерную себестоимость приготовления килограмма сыра. И если в магазине предлагают купить товар по стоимости ниже этой суммы, то вряд ли в нем окажется хоть какой-то намек на содержание молочной продукции.

Другие показатели

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

К сожалению, можно приобрести сыр с содержанием молока, но он все равно будет некачественным. Дело в том, что головки сыра необходимо после приготовления отправлять на созревание на несколько месяцев. Нерадивые предприниматели не хотят ждать так долго, и добавляют в сыр консерванты, которые искусственно ускоряют созревание, но ухудшают качество продукта. В результате у такого сыра будет неоднородная консистенция, отсутствует эластичность, а количество глазков (дырочек) будет минимальным.

Девять способов определить, натуральный ли сыр, или некачественная подделка

Качество сыра

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Натуральный сыр не только вкусный, но и полезный. Качественный продукт содержит протеины, полезные жиры, кальций. А вот сырный продукт практически не имеет в себе ничего полезного, лишь жиры сомнительного качества. Кроме того, производство такого продукта крайне дешевое, так что покупатель платит вроде и небольшую сумму, но и она не стоит того. Конечно же, некачественный сыр не вызовет отравления. Но его регулярное употребление может привести к набору веса, сердечно-сосудистым заболеваниям, замедлению обмена веществ. В конечном итоге, лучше уж раскошелиться и побаловать себя небольшим кусочком действительно вкусного натурального сыра, чем съесть много заменителя и нанести вред организму.

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]

Скопировано 19.06.2020 11:15:43 со страницы https://ftimes.ru/338555-devyat-sposobov-opredelit-naturalnyj-li-syr-ili-nekachestvennaya-poddelka.html — Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.9; rv:45.0) Gecko/20100101 Firefox/45.0 [ 94.247.130.37 ]