Москва, 22:10, 17 Окт 2023, редакция FTimes.ru, автор Ксения Кирпик.
Популярной закуской, которую любят многие, является квашеная капуста. Это не только ароматное удовольствие для вкусовых рецепторов, но и ценный дар для вашего здоровья. Этот продукт обогащается витаминами благодаря процессу квашения или молочнокислому брожению. Практика приготовления квашеной капусты популярна не только в России, но и во многих странах Европы и Азии. Секрет достижения той характерной хрустящей и сочной текстуры капусты кроется не только в рецепте, но и в выборе оптимальных дней для этого процесса. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение солению и заквашиванию капусты в период с 18 октября по 30 ноября 2023 года.
Когда квасить капусту: лучшие дни для соления и закваски капусты с 18 октября по 30 ноября 2023 года
Многие хозяйки включают квашеную капусту в свои рецепты как отличное дополнение к гарнирам или салатам. Известно, что этот продукт обладает множеством полезных свойств. Например, при стремлении к похудению, квашеная капуста становится идеальной закуской, и ее употребление также способствует профилактике нервных и сердечных заболеваний.
Следование лунному календарю при приготовлении этого блюда также имеет свое значение, по мнению экспертов. В октябре и ноябре 2023 года, благоприятными днями для квашения капусты являются следующие даты:
- С 18 по 27 октября 2023 года
- 31 октября 2023 года
- 02, 04, 07, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 25, 26, 27, 28 и 30 ноября 2023 года.
Неблагоприятные дни для закваски капусты с 18 октября по 30 ноября 2023 года
Важно помнить, что существуют дни, когда эксперты не рекомендуют готовить квашеную капусту, так как это может негативно повлиять на качество блюда. Несколько факторов могут повлиять на итоговый результат. Вот неудачные дни для приготовления квашеной капусты:
- 14 октября 2022 года
- 28 октября 2022 года
- 05, 12, 13 и 22 ноября.
Какие факторы влияют на правильность приготовления квашеной капусты
У наших предков существовало множество обрядов и суеверий, связанных с приготовлением квашеной капусты. Например, они строго придерживались «мужских» дней — понедельника, вторника и четверга — для начала этого процесса. Они верили, что плохое настроение при приготовлении может негативно повлиять на вкус блюда.
Сегодня современные хозяйки обращают внимание на выбор сорта капусты и следуют рецептам, указанным в кулинарных руководствах. Правильные условия хранения играют важную роль для долгосрочного сохранения этого полезного продукта. Например, если у вас нет подвала и вы живете в квартире, сохранение квашеной капусты становится вызовом, поэтому многие хозяйки предпочитают пастеризацию и закатывание в банки с крышками на зиму.
Новости СМИ2
