Москва, 12:28, 05 Янв 2024, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
Рождество Христово представляет собой особенно светлый и радостный праздник, наполненный верой в чудо. В это время, по словам участника «Битвы экстрасенсов» Александра Литвина, «открываются» Небеса, предоставляя возможность обращаться к Всевышнему с самыми сокровенными желаниями. В рамках этого праздника существует множество традиций, одной из которых является подготовка двенадцати блюд к Сочельнику. Журналисты FTimes решили узнать, почему выбрано именно такое количество угощений и какие именно блюда входят в этот список.
Почему в Рождество должно быть 12 блюд на столе
В Сочельник, 6 января, традиционно собирается вся семья и гости за столом. На протяжении времени наши предки придерживались обычая готовить двенадцать блюд, которые символизировали двенадцать апостолов, присутствовавших на Тайном вечере.
Среди этих двенадцати блюд есть те, которые считаются обязательными, а также те, которые можно варьировать. У каждого из них есть своё символическое значение, где христианские традиции переплетаются с языческими верованиями древних славян.
Из чего составить праздничное меню
В Сочельник на столе обязательно должны присутствовать кутья и узвар, а также несколько других блюд.
Общее количество блюд, как уже отмечалось, составляет двенадцать:
- Кутья;
- Узвар;
- Хлеб, пирожки, пампушки;
- Голубцы;
- Вареники с капустой;
- Вареники с картошкой;
- Борщ;
- Рыбные блюда;
- Грибы;
- Фасоль и горох;
- Винегрет;
- Домашние соленья.
Давайте рассмотрим, что именно принято готовить и какие символические значения несут эти блюда, представленные на столе.
Кутья
Кутья, символизирующая воскресение, представляет собой целые зернышки пшеницы, являющиеся образом жизни, которая циклично проходит через стадии ухода и вновь возрождения. В этом блюде важен также мак, представляющий души ушедших родственников, перешедших в мир иной. Наконец, мед, обязательный компонент, символизирует радость и сладость, а также добрую весть о рождении Христа. Кутья занимает почетное место на праздничном столе в Сочельник.
Узвар
Узвар представляет собой отвар, приготовленный из сухофруктов, являясь символом живой воды и процесса очищения души и тела. В его состав включаются домашние сухофрукты, изюм, курагу, а также сушеные ароматические травы, такие как мелисса, мята, лепестки розы. Дополняют этот напиток плоды рябины и шиповника, а также яблочный или грушевый сок.
Хлеб
Символизирует урожай и жизнь. В древности у наших предков существовала практика впечатывать в хлеб различные символы, предназначенные приносить здоровье, удачу и богатство. Среди этих символов были разнообразные узоры, мелкие монеты, горох, чеснок и так далее.
Голубцы
В прошлом, в голубцы, приготовленные нашими предками, добавляли пшено, морковь и масло. Пшено в данном случае служило символом звезд на небесах, представляя космическую сферу. Завернутое в капустные листья, оно символизировало упорядоченность Вселенной.
Вареники
На рождественском столе вареники всегда носили символическое значение Луны, ведь их форма напоминает полумесяц. Они также традиционно приготавливаются постными, исключая мясо и сыр. Варианты начинок могут включать капусту, картошку, сухофрукты и мак.
Рыба
Рыба символизирует женскую, водную энергию и представлена на рождественском столе в различных вариантах. Можно подать жареную, соленую, тушеную рыбу. Кроме того, рыба древним образом является символом Христа, что делает ее обязательным блюдом на рождественском столе.
Борщ
Рождественский стол обязательно включает в себя первые блюда, среди которых неотъемлемое место занимает борщ. Его приготавливали с использованием свекольного кваса или, в альтернативе, заменяли щами из квашеной капусты. Оба супа включают простые растительные компоненты, делая их вкусными и сытными. В некоторых регионах страны в борщ могли добавлять ушки с картошкой, грибами или капустой, они напоминали маленькие вареники и готовились по аналогичному принципу.
Блюда из гороха и фасоли
Неотъемлемой частью рождественского стола являются также бобовые, которые, согласно поверьям, приносят в дом изобилие и благополучие. Они символизируют вечную Божью весну и воскрешение после трудностей.
Одним из основных условий Святого вечера является отсутствие на столе продуктов животного происхождения.
Новости СМИ2
