Профессиональная посуда для ресторана: критерии выбора

0
207

Посуда для ресторанов отличается от той, что большая часть людей привыкла использовать в своем обычном обиходе. Отличия связаны с тем, что приготовление и подача блюд дома и в заведениях общественного питания сильно отличаются. В кафе и ресторанах большая проходимость и велика вероятность боя посуда из-за разного рода случайностей. Кроме того зачастую посуда для общепита обладает большей емкостью. Подбирая посуду для кафе или ресторанов важно учесть стиль, количество блюда, которое нужно будет готовить и хранить, а также обратить внимание на качество в плане долговечности и прочности.

Профессиональная посуда — это важно
Посуда для ХоРеКа (отелей, ресторанов, кафе) — известная марка, уже давно используемая самыми опытными рестораторами в ресторанах и кафе самых разных ценовых категорий. Профессиональная посуда для общепита, столовых, баров, суши, кальянных, летних террас — это то, что можно приобрести не боясь прогадать в выборе.

 

О стандартных наборах для ресторана
Самое элементарное чем запасаются в первую очередь работники кухни и зала — это стеклянные, керамические и другие виды предметов для сервировки стола в зале:
тарелки, блюдца, чашки бокалы рюмки стаканы. Основная посуда для кухни обычно кастрюли, формы для выпечки и листы для запекания мясных, овощных, рыбных и других видов блюд, сковороды разных размеров и сотейники. Обязательно нужно запастись столовыми приборами с небольшим запасом.

Не стоит забывать о емкостях для напитков, чаще всего они тоже необходимы. Обычно требуются кувшины для соков и компотов, чайники для заварки чая и графины для воды и алкогольных напитков если они планируются в меню. Цветовую гамму и форму посуды для зала следует выбирать учитывая интерьер заведения. Не вся посуда может подойти по цвету и форме. Если есть какие-то сомнения по этому поводу — лучше придерживаться максимально классических вариантов.

Стоит помнить что посуда в заведении играет далеко не последнюю роль во впечатлении, которое оказывается на гостей кафе или ресторанов. Приобретая качественную, профессиональную посуду — владелец заведения подчеркивает свое уважительное отношение к посетителям.