Москва, 15:25, 01 Сен 2023, редакция FTimes.ru, автор Ксения Кирпик.
Сентябрь для дачников считается последним месяцем, когда можно собирать урожай с огорода. Часто случается так, что уже вся консервация на зиму готова, а помидоров еще много, и желания делать заготовки нет. В таком случае многие задаются вопросом, как сохранить урожай помидоров до нового года без консервации. Опытные хозяйки поделились своими секретами, которые позволят как можно дольше сохранить свежесть томатов.
Как сохранить урожай помидоров до нового года без консервации: эффективные способы
Прохлада и корзина
Все, что вам понадобится, это корзина. Важно выбирать емкость, в которой много щелей, чтобы помидоры могли проветриваться. Вместо корзины можно взять ящик. Агрономы не рекомендуют использовать ведро.
Закладывать в корзину лучше всего нежно-розовые, еще зеленоватые помидоры. Хранить их надо в прохладном помещении, важно, чтобы оно было темным. Также учтите, что температура должна быть постоянной.
Банки и горчица
Сохранить помидоры свежими можно в чистой банке. Насыпаем на дно порошок горчицы. Идеальным вариантом будет 2-3-литровая банка с широким горлышком. Так вы без особого труда сможете поместить в емкость томаты, а затем так же легко их достать.
Для 3-литровой стеклянной тары понадобится 50-100 грамм сухой горчицы. Сначала необходимо как следует промыть томаты и только потом выкладывать их в банку. По окончании данного процесса плотно закрываем банку крышкой, при желании ее даже можно закатать. Хранить помидоры надо в темном месте.
Использование опилок и бумаги
Кто бы мог подумать, что обычные опилки смогут продлить срок хранения свежих помидоров? Берем ящик, желательно, чтобы в нем были небольшие зазоры для проветривания томатов, на дно насыпаем опилки. Желательно хранить помидоры при температуре +8…+12 градусов.
Если опилок нет, то их можно заменить газетой или обычной бумагой. Затем аккуратно укладываем помидоры на дно ящика.
Спирт и фитиль
Для начала необходимо вымыть томаты, после чего их хорошенько просушить. Берем 3-литровую чистую банку и укладываем томаты так, чтобы они не лежали плотно друг к другу. После того как тара будет заполнена, наливаем в нее 2-3 ст.л. спирта (на одну банку). После этого банку плотно закрываем крышкой. Необходимо сделать так, чтобы каждый помидор оказался смоченным в спирте, для этого тару можно переворачивать на бок и аккуратно покатать ее по поверхности.
После этого снимаем крышку и опускаем в банку фитиль, поджигая его с другой стороны. Сразу после того, как спирт загорится и выгорит, необходимо начать закатывать банку любым удобным для вас способом. После сгорания спирта в емкости образуется вакуум, именно он позволит томатам сохраняться свежими как можно дольше.
